这是啤酒鸭，刚开始只看菜名还以为是啤酒鸭的火锅呢，看了做的方法以后，自认为还是叫啤酒烧鸭比较合适。

       家里没有啤酒，在超市的货架上拿了就走，也没仔细看，拍照的时候才看到，是橙味的啤酒，不过也影响不大，只是要稍稍减一些冰糖的量，最好还是用纯啤酒，很好吃哦！

       鸭子不能太肥，做的时候一定要把鸭子的水分炒出来，这样鸭肉就不会有腥味。

      原料：鸭子半只、啤酒一罐、姜4小块、冰糖适量

       调味料：盐、老抽

       做法：

       1、把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分；

       2、炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分，打开盖子把鸭子炒干；

       3、转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可。