电烤炉的选购，第一要仔细查看标牌和使用说明书，产品额定电压、额定功率、生产许可证编号、商标、秤厂名等标志应齐全；安装、使用、维护保养等说明应详尽，说明书应与产品型号一致，且印刷正规，注意不要买无生产许可证的产品。
第二检查产品外观和箱内结构，板面应平挺，折弯工整，焊缝一致；炉门合页牢固，闭合严密；带电部件及隔热保温材料绝不能外露。凡在结构中使用石棉、在炉内壁喷漆的均为劣质产品。
第三查看控温仪表、开关、电源软缆、插头、电热管等元件外观，对于缺少电器专业知识的用户，可重点了解各元件的生产厂家是否为正规企业，产品是否经过合格或安全认证。第四可通电试运行，质量好的产品升温快，控温准确，外表面温升低，烘烤出的食品色泽均匀一致。