家菱野菱都好吃

    菱角有两种，一种是家菱角，只有两个角，煮熟很容易掰开，含淀粉高，吃来较粉。一种是野菱角，多角，易扎人，不好剥。现在吃的菱角多是水红菱，美艳可爱。

    菱角生吃熟食都可以，生吃的以嫩菱为好，皮脆肉嫩颇鲜爽；熟食以老菱为佳，肉厚味甘。生吃菱角易染上姜片虫病，专家认为最好是煮熟了吃。即便生吃，也要洗净，用开水烫一烫，剥皮再吃，防止病从口入。

　　菱角能抗癌

　　菱角全身是宝。菱肉含有丰富的葡萄糖、蛋白质和大量的钙、磷、铁、胡萝卜素以及抗血酸等。近来的研究发现，它还有一种能抗肝腹水的物质，对癌细胞有一定的抑制作用。