点击数:548

    虽已入秋，但暑热未退去，凉拌菜依然受欢迎。拌菱角是江城酒店很普遍的一道菜，菱角煮熟，把壳和衣逐一剥去，顺“元宝”状切成两片，装入盘中。芝麻酱加凉开水、盐、味精搅拌至稀糊浆状，放入熟菱角拌匀，使块块粘上芝麻酱。这道菜咸香入味，细腻中藏着香脆，芝麻酱的清鲜在咬开菱角的瞬间释放开来，味美难拒。武昌一酒店还有一道菱米香的美味，刚采摘的新鲜莲米和水红菱不经加工，垫在翠绿的生菜上，直接生吃，很受欢迎。



上一篇:《八月菱角香》

下一篇:《醇厚的菱角烧肉》